torstai 3. syyskuuta 2015

Eräs elämänmuutos



Meidän keittiössä tapahtuu kummia...

Siellä nimittäin tehdään ruokaa, tai ainakin yritetään. Pyrkimys on siis saada aikaan muutakin kuin nuudeleita ja tonnikalaa tai aamupuuroa mikrossa. Mistäs nyt tuulee?

P9020418

Voisi olla ehkä pikku juttu monelle, mutta minulle on kuitenkin iso muutos se että olen alkanut valmistaa lounaani (joka minun tapauksessani on se päivän pääateria) alusta käsin itse. Meillä päiväkodeissa työskentelevillä on mahdollisuus syödä lounas työpaikalla hyvin edulliseen hintaan, joten tätä etua olen minäkin käyttänyt viimeiset kymmenen vuotta. Yleensä en kaipaa toista lämmintä ateriaa päivässä, joten ruuanlaitto ylipäätänsä on jäänyt lähes olemattomaksi. Eli jep, meitsi on suoraan sanottuna melkoisen surkea kokki. Mies sentään on meillä tässä lajissa huomattavasti osaavampi (terkkuja maailman parhaalle pihvin paistajalle!). Kaikki mitä minä keittiössä saan aikaan on joko hemmetinmoinen sotku, huutavat palovaroittimet tai verta vuotava sormenpää. 

En ole koskaan noudattanut mitään tiettyä ruokavaliota, mutta vuosien myötä olen huomannut minkä tyyppinen ruoka minulle parhaiten sopii. Kotimaisia viljoja (kauraa lukuunottamatta) ja maitotuotteita välttelen, koska niistä saan jostain syystä turvonneen ja väsyneen olon. Hapanmaitotuotteet ja juustot onneksi käyvät paremmin. Lomalla vatsani voi ihmeellisen hyvin. Voihan tosin olla että alhaisempi stressitasokin vaikutti asiaan. Tuntui kuitenkin hyvältä valmistaa itse ruokaa puhtaista ja tuoreista aineksista. Kun arki taas alkoi, päätin että miksipä en jatkaisi samalla linjalla, vaikka se vähän opettelua mukanaan tuokin.

Eniten rakastan salaattiannoksia joissa on reilusti makua ja mukana jokin ruokaisampi ainesosa, kuten kanaa, kalaa, juustoa tai pähkinöitä. Kesällä valmistin usein reilun annoksen ruokaisaa salaattia,  ja samalla pohjalla olen nyt alkusyksystä tehnyt lounasta myös töihin. Avokadon ja pähkinöiden ansiosta tämä on täyttävää jo sellaisenaan. Parasta kuitenkin tuliseksi maustetun kanan kanssa, nam!


Vesimelonia
Punasipulia/kevätsipulia
Kurkkua ja tomaattia (mieluiten luomuna)
Go green siemensekoitusta
Avokadoa
Oliiviöljyä

P9020416



Upeita ruokablogeja on netti pullollaan, ja minäkin löysin sattumalta joukosta yhden varsinaisen helmen! Paleokeittio.fi  -sivustolla on muuten juuri nyt linkitettynä mainio esittelyvideo, joka kannattaa ehdottomasti kurkata mikäli haluaa tietää mistä koko hommassa oikein on kyse. Paleo-ruokavaliossa on paljon sellaisia elementtejä joista pidän. Puhtaat raaka-aineet, eli läheltä ja mieluiten luomuna, monipuolisesti yrttejä ja mausteita, runsaasti marjoja ja hedelmiä. Herkullisia ohjeita selaillessani tajusin, että syön jo valmiiksi melkolailla tuohon tyyliin. Ihan vain siksi että olen huomannut voivani silloin parhaiten, vaikka en ole aiemmin juuri kuullutkaan koko paleosta.

Joten. Tiedonhaku ja reseptiviritelmät aiheeseen liittyen jatkunevat. Mutta kuinkas on, kiinnostaako teitä kuulla miten tämä projekti jatkossa etenee? Itse olen aika innossani, ja niin onnellinen siitä että epämääräiset vatsavaivat joihin jo vuosien saatossa olin tavallaan tottunut, hävisivät kesän aikana, eivätkä ole tulleet takaisin.

Siispä nyt jälleen lieden ääreen kehittelemään huomisia eväitä :) Keittiössä nimittäin odottaa kulhollinen juuri sopiviksi kypsyneitä avokadoja, nam!

Kivaa torstai-iltaa!





16 kommenttia:

  1. Onnea ruuan laiton oppimiseen :)
    Blogissa on huikea arvonta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti, sitä tässä tarvitaankin :D

      Jee arvontaa, käyn kurkkaamassa!

      Poista
  2. Näyttää niin hyvältä! Mä syön kaksi lämmintä ateriaa päivässä, mutta varmasti huomattavasti kevyempi lounas tai päivällinen riittäisi.. Mua kiinnostaa ruokajutut, joten niitä vaan kehiin! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Maaria, kiva kuulla että aihe kiinnostaa :) Enpä olisi blogia aloittaessani ikinä kuuna päivänä uskonut että kirjoittelen tänne jostain ruokajutuista! Kaverit varmaan naureskelevat näille mun räpellyksille kun tietävät miten surkea tapaus olen keittiön puolella, heh. Vaan jospa sitä vanhakin koira oppisi vielä uusia temppuja :)

      Poista
  3. Näyttääpä herkulliselta! :) Kyllä ne ruuanlaitto taidot kehittyy koko ajan :) Terveisin työkamusi, joka keitti ennen 20 min kanamunia ja riisit palo aina pohjaan :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No eiköhän, kun kerrankin ylipäätänsä kiinnostaa kyhäillä jotain uutta. Lie ollut kattilassa vika kun munat ei kypsyneet, veikkaisin ;D

      Poista
  4. Hyvännäköinen salaatti! Meilläkin on tarkoituksena laittaa elämäntavat remonttin ja tehdä enemmän ruokaa itse. Yleensä ollaan siinä ihan hyviä, mutta avomiehen kesäloman jälkeen (eli nyt reilun kuukauden ajan) ollaan tehty ihan liian vähän itse. Kaipaan myös muutenkin vähän "selkärankaa" elämään... Tiskaaminen siirtyy aina huomiselle, kunnes on pakko tiskata. Roskat viedään vasta kun niitä on neljä pussillista. Huoh... :O

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti! Tuntuu vähän pöljältä laittaa tänne mitään ruokakuvia kun oikeasti olen siinä hellan äärellä ihan pallo hukassa. Täällä muuten toinen samanlainen "kodinhengetär" jolla jää tiskit ja roskapussit viime tinkaan. Olen mestari keksimään kaikkea pientä kivaa niihin hetkiin kun pitäisi tarttua rättiin, imuriin tai tiskiharjaan, ähh.

      Poista
  5. Meillä kanssa mies on parempi kokkailemaan ja mä en edes sinänsä tykkää laittaa normi pöperöitä. Sitten taas kaikkia erikoisempia on kivempi värkätä :) Ja menee myös kausittain, välillä innostun häärimään keittiössä urakalla :D Onpa myös mukava kuulla, että olet innossasi ja tuo paleo kuulostaa tosi hyvältä. Monelta olen kuullut siitä vain pelkkää plussaa. Olen ajatellut itsekkin laittaa pienen rempan elämäntapoihin nyt syksyn saapuessa, joten ehdottomasti lukisin mieluusti tälläisiä juttuja lisää jatkossa! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jep, sama homma täällä! Eli mitään makaronilootaa ei kiinnosta värkätä, mutta esim. nuo paleo-reseptit on tosi houkuttelevia, eivätkä kuitenkaan sisällä miljoonaa salaperäisen kuuloista ainesosaa, joten jospa onnistuisi minultakin.

      Poista
  6. Hyvältä näyttää ja ainakin miuta kiinnostaa tämä muutos! :) Kun ruokavalio on kunnossa niin olokin on paaaljon parempi. Ja ehdottomasti energisempi, jää ihmeväsymykset pois.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta, energiatasot nousee ihan huimasti kun kroppa saa puhdasta ruokaa. Mukava kuulla että aihe kiinnostaa!

      Poista
  7. Näyttää niin herkulliselta<3

    http://sofiawilhelmiina.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä herkkua ja ihmeen täyttävää. Enpä uskonut jaksavani päivää "pelkän" salaatin voimin, mutta avakado ja pähkinät tekivät tästä kyllä juuri tarpeeksi ruokaisaa.

      Poista
  8. Huippua! Tsempit jatkoon, hyvä siitä tulee :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti Ansku, eiköhän, kun tässä hiljakseen opettelee :)

      Poista